您现在的位置:主页 > 旅游资讯 >  > 正文

有哪些不亲临发源地就吃不到的美食?

2020-04-09 17:35admin海南新闻网




于我而言,所有美食不到发源地都吃不到正宗的味道和感觉啊!俗话说一方水土养一方人。



离了发源地,水不同,食材生长环境不同,甚至吃饭时的气氛都不一样,更不说餐厅老板和厨师为了迎合当地口味和饮食习惯所做的妥协。



简单常见的一道北方菜:醋溜土豆丝。



在北方家家户户都会做,极少有人会做的难以下咽。



2006年我在绵阳出差的时间比较长,常光顾的一家小餐厅里,菜单只有香辣土豆丝。



某天特别想吃醋溜土豆丝,请厨师给做,厨师反问我,醋溜土豆丝怎么做?我强调不要放辣椒,一点都不要放,像炒土豆丝一样正常炒,出锅前倒一勺醋就行。



于是乎,我吃到了一盘微微辣的姜末炒土豆丝。











没有醋味儿。











微微辣是因为锅是辣的,我猜测厨师放姜末是因为不知道不用辣椒怎么炝锅儿。























有哪些不亲临发源地就吃不到的美食?



曾听一位韩国导游讲,他带团来中国旅游,韩国游客在广州吃到韩国餐厅泡菜时,向韩国老板抱怨泡菜太难吃了,不能叫韩国泡菜。



老板说这是针对广州人改良的,不是韩国人的口味,当地人吃不惯韩国口味。



有哪些不亲临发源地就吃不到的美食?



老北京的涮羊肉,看上去不是那么复杂的料理吧?出了北京还真没吃到过味道相近的,就是在北京一样的材质,炭火锅换成电磁炉,感觉马上就不正宗了。



有哪些不亲临发源地就吃不到的美食?



家常菜尚且如此,大菜就更需要亲临发源地啦!

标签:

标签